去头、清洗、去骨、拔刺、装袋真空、打包装箱……流水线上，一尾虹鳟鱼只需短短数分钟，就能完成标准化商品的完美蜕变。

“抽样检查合格，当天入库，冰鲜产品从原料到发货不超过三天。加工成品基本每日出库一次。”5月21日，在芦山县玉洋鲜农产品有限公司（以下简称：玉洋鲜）车间里，负责人刘洋指着刚打包完成的产品，语气像在报一组倒计时。

这家2024年正式落户芦山县宝盛乡的冷水鱼加工企业，扎根乡土仅一年，2025年年产值便突破5000万元。该企业不仅盘活了宝盛乡闲置集体资产，带动周边30余名农户稳定就业，更进一步打通邻镇太平镇冷水鱼外销渠道，并有望成为芦山县首家规模以上冷水鱼加工企业，为雅安山区乡村产业发展注入全新活力。

闲置资产“活”了 冷水鱼“游”进来了

恒温16℃的加工车间内，工人们身着蓝色工服，在各自工位上熟练操作。一块块处理好的鳟鱼肉带着新鲜的冷冽光泽，顺着操作台快速流转。

这片创造5000万元年产值的加工场地，此前仅是宝盛乡一处闲置冻库。

为盘活闲置资源、补齐产业短板，2024年宝盛乡依托村内闲置集体资产优势，精准招商引资，顺利引入企业玉洋鲜。沉睡的闲置资产变身产业发展载体，本地优质冷水鱼也得以走出深山，销往全国各地。

企业入驻宝盛乡之前，芦山人刘洋在太平镇做活鱼售卖业务，每月销量两三吨，产品附加值低、市场体量小，产业发展不温不火。

“只卖活鱼，做起来特别受限。”刘洋坦言，随着市场消费升级，消费者更偏爱预处理、精加工的成品食材，单纯活鱼售卖早已跟不上市场节奏。

转折发生在2024年——玉洋鲜正式入驻宝盛乡，租赁闲置场地搭建加工生产线，启动鱼产品加工，从卖活鱼转向卖产品。

闲置的资产有了归宿，流动的冷水资源有了出路。一个企业，就这样扎进了大山里。

一尾鱼两个镇 一盘棋下活了

玉洋鲜的故事，不只发生在宝盛乡。

紧邻宝盛乡的太平镇，是芦山县冷水鱼产业的发源地。当地群山环抱，溪水常年低温，是虹鳟鱼生长的天然温床。

多年来，当地村民依托优质冷水资源养殖虹鳟鱼、鲟鱼等冷水鱼，养殖体量稳步增长。然而由于缺少本土精深加工主体，养殖户大多只能原生态售卖活鱼。

“以前养殖户最头疼的就是卖鱼，想扩大养殖，又怕销路跟不上。”太平镇工作人员李科介绍，目前当地冷水鱼年产量已达1000吨，但长期以来以卖活鱼为主，附加值低，产业始终在“养得活”和“卖得好”之间卡着脖子。

玉洋鲜恰好补上了这块拼图。

公司就近收购太平镇养殖户的冷水鱼，通过深加工做成标准化产品，再通过线上线下渠道销往全国。如今，企业原料采购中，太平镇本地水产占比达三成，真正实现了“本地养殖、本地加工、本地集散、全国售卖”。

“现在不用自己到处跑销路了，养出来的鱼直接送到加工厂。”芦山县雪源冷水鱼养殖场负责人高静，从事冷水鱼养殖已有13年。养殖场冷水鱼年产量100吨，半数货品直供玉洋鲜。

他坦言，过去只能坐等收购商上门，一斤鱼卖不了多少钱。如今鱼直接送到宝盛乡的加工车间，省了运输的折腾，“关键是有了稳定的销路，我敢放开手脚养了。”

一头连着宝盛乡的闲置资产和村集体经济，一头连着太平镇的养殖户和冷水鱼销路——玉洋鲜像一根针线，把两个乡镇的冷水鱼产业缝在了一起。村集体经济因此年增收约10万元，太平镇的养殖户有了稳定订单，而“芦山冷水鱼”也顺着发往全国的包装箱，真正游出了大山。

这不是一家企业的突围，而是一条产业链的打通。

5000万元背后 30多个家门口的就业岗位

数字是冰冷的，但数字背后的人是热的。

年产值5000万元，村集体经济增收约10万元——这是账面上的成绩。但更实在的，是周边30余名农户有了稳定的工作，人均月增收入约5000元。不用背井离乡，在家门口就能挣钱。

家住太平镇钟灵村的高红，就是产业发展的受益者之一。每天清晨，她搭乘企业统一通勤班车准时到岗，负责鱼品清洗、修整等基础工序。

“家里有老人小孩要照顾，还有土地要打理，以前在外打零工顾不上家，收入也不稳定。”高红笑着说，现在在厂里上班，同事都是邻里乡亲，工作氛围好、收入稳定，既能挣钱补贴家用，还能兼顾家里十几亩地的玉米和中药材。

为保障村民安心务工、规范作业，企业坚持先培训、后上岗，手把手教会操作流程和安全规范。“用工高峰期有30多名村民在岗，全年累计带动周边数百人次务工。”刘洋介绍。

这不是输血型的帮扶，而是实实在在的造血。

从鱼塘到车间 这条鱼还要游多远？

玉洋鲜的目标不止于加工。

站稳乡村发展根基后，玉洋鲜持续深耕精加工赛道，不断丰富产品品类、拓宽市场边界。目前，企业产品涵盖虹鳟鱼柳、鱼块、鱼片等多个品类，覆盖餐饮专供、批发市场等渠道，年销量约1100吨。

2025年12月，企业正式上线线上网店，开启新零售模式，日均订单300单左右。相较于传统批发，线上主打高端精加工产品，精准对接城市消费市场，产品附加值大幅提升，让深山冷水鱼的价值真正释放。

“刚开始售卖的时候，消费者不了解这个鱼，不敢尝试。”但市场不等人，外部客户的需求推动着产业升级——从粗加工迈向精加工，将活鱼转化为产品，附加值逐步提升。“下一步将着力扩大零售规模，持续提高产品附加值。”刘洋说。

逐年攀升的数据，见证着企业的成长轨迹：2025年，企业精加工转型初见成效，产值突破5000万元；今年产值预计可达6000万元。

从太平镇的冷水鱼塘，到宝盛乡的加工车间；从成都街头卖活鱼的小商贩，到年产值5000万元、带动两个乡镇冷水鱼产业链的企业——刘洋带领企业用两年时间“游”出了一条山区乡镇的产业新路。

去头、剔骨、拔刺、真空、装箱……流水线上，一尾鱼几分钟便换了“活法”。太平镇的山路上，养殖户的货车满载鱼塘新鲜打捞处理后的鱼，沿着弯道驶向宝盛乡。宝胜乡的车间外，高红每天坐上专车，八点准时到岗，工装配好，手上的活儿接上了昨天的节奏。

山里的水冷，但这笔账，越算越热。

编辑：李惠玲