“东风夜放花千树”

若要感受诗词里的浪漫照进现实

您得来一趟四川自贡

图片

中国灯城

自贡

是最会做彩灯的城市

彩灯是这座城的名片

亦是它的排面

一到过年

整座城流光溢彩

犹如星河直贯人间

图片

第32届自贡国际恐龙灯会航拍图。自贡市委宣传部供图

自贡彩灯

年年超越自我

今年更胜往昔

32米高的“鲲鹏”

从庄子的《逍遥游》中

扶摇而上

图片

第32届自贡国际恐龙灯会《神奇华夏》灯组。人民网 赵祖乐 摄

180米长的《木兰传奇》

用“彩灯连环画”形式

再现木兰

“藏红装、披战甲、赴戎场

获军功、归家乡”

图片

第32届自贡国际恐龙灯会《木兰传奇》灯组。人民网 赵祖乐 摄

古人以匠心为魂

一竹一篾一纸

扎就绚丽花灯

今人以科技为翼

AI交互、机械传动

点亮创意灯组

信步于灯火

你可着唐衣、挽云髻、点花钿

逛市集、转糖人、观演出

演绎万家团圆最生动的模样

图片

千年盐都

灯的璀璨

源于一粒盐

四海盐商在此熬盐致富

为祈福、祭祖、庆贺

大兴灯会

扎灯、赛灯

晶莹剔透的盐粒

是城市根脉

过去

盐工们依靠木制机械与铁制工具

一凿一锤

凿透深不见底的岩层

凿出世界第一口超千米的深井

——燊海井

图片

位于自贡市大安区的燊海井。自贡市文广旅局供图

这口盐井

彰显了中国“天人合一”的智慧——

杉木天车

无钉无铆，直插云霄

仅凭竹木交错搭建

百年屹立不倒

图片

“卤气同采”

于一口深井中

既取制盐的卤水

又采烧盐的天然气

而后就地引火煎盐

从汲卤、输气到煎盐成晶

如行云流水

图片

工人制盐。杨福海摄

如今

你仍可亲历几百年前

古法取盐现场：

盐工摇动绞盘

竹筒探入井底

卤水缓缓而出

……

图片

盐商们敢拼会算的生存智慧

则被收藏进了博物馆：

“合伙凿井”，分摊利润、风险

修建船闸，打通盐运水道

让井盐顺江通达四方

拓业天下

图片

自贡市盐业历史博物馆。受访者供图

这里也记录着他们的赤诚：

抗战时期

率先垂范，倾囊捐金

二十二万百姓纷纷效仿

铸就全国献金总额

人均献金双第一的时代壮举

图片

自贡自流井老街焕新。自贡市文旅发展集团供图

今天

老盐脉开发了新玩法

自流井老街

因“盐水自涌”得名

过去

这里井灶密布、枧管纵横、百舸争流

如今

通过街景打造、业态焕新

变身新潮文创打卡地

图片

这里既保留了老字号、坝坝茶

等市井业态

又引入文创、潮玩、艺术空间

古韵新潮相融共生

图片

自流井老街。自贡市文旅发展集团供图

夜游釜溪

灯彩结合全息投影勾勒“盐史灯廊”

“船行灯影中，人在画中游”

酣畅的盐工号子在耳畔回响

王爷庙码头

川剧变脸、杂技顶碗轮番上演

空气中

卤味椒香与游客笑语夹杂

这是最资格的川南夜生活

美食之乡

自贡美食

也是盐的馈赠

盐调百味

孕育盐帮菜风味万千

盐帮菜的咸，并非单纯的咸

而是鲜醇托底、五味融和的温润咸鲜

盐帮菜的辣，也非粗暴的干辣

而是鲜辣提魂、仔姜提味的复合鲜辣

图片

它有“鲜锅”的热情

仔姜的辛、鲜椒的烈、泡椒的酸

汇成一锅金汤

嫩滑的兔肉或蛙肉浸煮其中

每一丝肌理都吸饱汤汁

直透舌尖

它也有“冷吃”的智慧

兔肉、牛肉

在繁复的香辛料里腌制、爆炒

不求趁热入口

反而浸在油与香料中

形成奇妙的味道

图片

它有猛火的“香脆”

火爆黄喉、火爆腰花、火爆肚头

……

多一秒太老

少一秒不够味

图片

也有慢炖的抚慰

用猪肉茸与鸡蛋皮包裹蒸制的“粑粑肉”

以黄花、木耳、酥肉垫底

浇上高汤再回笼蒸透

口感软糯，汤汁鲜美

它还有恰到好处的平衡

用黄豆滤浆、清卤点制的富顺豆花

如膏脂般莹白软嫩

搭配糊辣椒、木姜子油

折耳根、井盐调制的灵魂蘸水

一淡一烈

最下饭，也最治愈

图片

安逸小城

自贡的古镇

也和井盐文化一脉相承

“中国盐运第一镇”仙市古镇

保留了原汁原味的川南民居

图片

红墙黛瓦，檐角飞翘

徜徉青石板路

欣赏会馆雕梁画栋

感受码头古韵犹存

图片

“八里秦淮发端处”艾叶古镇

街市古朴、码头沧桑、宫祠雅致

图片

这里可游明代建筑“天宫堂”

可赏“薄如蝉翼、轻若鸿毛”

的非遗龚扇

图片

赵化古镇。自贡市文广旅局供图

“光第故里、沱江名埠”赵化古镇

三面环江、八街四巷

这里可一站式体验“赵化六艺”

——白酒酿造工艺、竹编工艺、桔杆画

蚕茧丝绸工艺、划龙船、土漆工艺

感受“白日里千人拱手，到晚来万盏明灯”

的繁华盛景

图片

灯耀千年

盐承古今

味暖人间

马上来自贡

看光影斑斓的炫

品唇齿留香的鲜

享悠然自得的闲

图片

来源｜人民网

编辑：李惠玲