出门在外，你住酒店还看星级吗？

据文化和旅游部相关公开数据显示：2010年，中国星级饭店有上万家，到2023年只剩7245家——中国星级饭店的整体数量呈现出下滑的趋势，部分名气很大的星级酒店淡出了公众视野。

作为成都的老牌四星级酒店，1996年开业的银河王朝大酒店也未能幸免。地处盐市口核心商圈，气派的外观设计和独特的大熊猫水幕墙，曾让银河王朝大酒店成为成都最“洋盘”的地标酒店之一。最终，其于2023年8月正式停业。

由成都银河王朝大酒店“爆改”而来的全国规模最大的桔子酒店。周宝 摄

老牌星级酒店转身退场，新品牌迅速补位。华住企业管理有限公司拿下银河王朝大酒店有限公司为期15年的经营管理权，并将其“爆改”为全国规模最大的桔子酒店。2024年11月，桔子成都春熙路天府广场店开业。

由成都银河王朝大酒店“爆改”而来的全国规模最大的桔子酒店。周宝 摄

投入4700多万元、共计377间客房、定位中高端市场——这是银河王朝大酒店“变身”后交出的答卷。不懂就问，落寞退场的老牌星级酒店在经过一番“改头换面”后，就能重新吸引客流吗？“爆改”这笔不小的投资，又能回本吗？

“桔子成都春熙路天府广场店开业后6天即满房，且连续3天满房。”听到我提出的疑问后，华住集团西南分公司总经理周佳木分享了一组数据：开业至今，酒店出租率一直保持在超80%的高位水平，单房收益能达到350元。“关于这个项目的回本周期，我们预计在3.5年左右。”

酒店打造的30至35平方米的客房。周宝 摄

超300间客房、2万平方米物业，这里集合了以往酒店投资人唯恐避之不及的大房量等棘手元素。那么，投资改造银河王朝大酒店，究竟准备靠什么实现“咸鱼翻身”？

周佳木告诉我，投资回报率是关键指标。其中，投资回报率又与投资总额、营业收入和运营成本等变量息息相关。所以简单来说，想要提升投资回报率，就得做好三件事：控制投资总额、提高营业收入、降低运营成本。

稳住存量酒店改造的投资风险，首先就得考虑控制投资总额。说白了，就是得提前想明白：哪些保留，哪些改造。“我们整体保留了银河王朝大酒店的结构框架。”周佳木说，这也是为了提升原有物业的利用率，避免无效重建，减少不必要的改造资金投入。

酒店改造不是一味砸钱，该省必须得省。当然，该改造的地方，也绝不将就。“我们将原有的部分宴会大厅改造为客房，并将过去的大面积套房合理切分为30至35平方米、更符合当代客户需求的房间。这样做是为了贴合当下消费者的偏好，让他们不必为未使用的空间功能买单。”周佳木解释。一言蔽之，作出改造决定的出发点，始终是优化用户体验。确保每一分钱的投入，都砸在用户的真正需求上。

要让改造后的近400间客房“吃饱”，实现营收增长，并非易事。破题的关键第一步，在于精准捕获消费者。“这家酒店主要面向休闲旅游和商务出行等两类客群，同时也特别瞄准了‘95后’“‘00后’的年轻消费者。”接着，周佳木为我拆解了这个定位背后的门道：60%的客源来自华住会的会员体系，另有25%来自B2B商旅协议订单，这两大渠道为酒店提供了较为稳定的客流基础。“要让如此大体量的酒店‘吃饱’，既依赖于品牌会员体系所带来的精准流量，也离不开稳定且持续的商务客源支持。”他说。

酒店1100平方米的大堂内的公共社交区域、独立的私人会客间。周宝 摄

清晰“商务+休闲”客群定位后，更关键的则是，在此基础上创新丰富产品供给。改造过程中，华住集团出人意料地保留了银河王朝大酒店原有的1100平方米大堂，并进行了空间功能重构：在保留了开放的公共社交区域的同时，又打造了多个独立的私人会客空间、可供多人使用的会议室。“这样的空间设计备受消费者青睐，因为它在满足了目标客群社交休闲需要的同时，也兼顾了他们在酒店内进行商务办公的需求。”周佳木告诉我。

由成都银河王朝大酒店原有游泳池改造而来的环形活力跑道。周宝 摄

离开大堂后，周佳木又带我走上了六楼天台。他指着脚下的地面说：“这里原本是酒店的游泳池，现在被我们改造为一条环形活力跑道。”在他看来，游泳池已逐渐不再是现代酒店的标配，而跑道这一创新设计，却更加契合品牌“阳光、活力、健康”的价值主张，也更贴近年轻客群的实际偏好。“如今，这里已成为酒店最受欢迎的打卡点之一。”

酒店运营过程中，人力是成本大头。对于大房量酒店而言，降低运营成本，关键在于提升人效。“同类型酒店若按传统的常规配置，员工数量可能超过200人。”紧接着，周佳木话锋一转：“而这家酒店的员工总数是51人，人房比仅为0.14。”我不禁疑惑：如何以如此有限的人力保障酒店的服务质量？答案是：依赖于一套数字化系统工具。

自助入住机、送物机器人、客房管理软件等一整套数字化系统工具的投用，不仅让客人的入住体验更流畅，也让酒店运营更高效——结果就是，人效提上去，成本降下来。

如今，中国酒店行业进入存量竞争时代，行业内有越来越多的酒店品牌盯上了存量酒店改造的生意。其中，成都银河王朝大酒店的“爆改”故事告诉我，要在“存量改造”的赛道建立起市场竞争力，产品创新、成本控制、运营效率、品牌赋能，四者缺一不可。一旦做对，曾经的低效存量资产也能被盘活成为高效盈利体。

出品人：谭江琦

总监制：范英

监制：赖永强 毛漫丁 刘莉 王代林 刘若辰 史册

统筹：陈旻翔 赵丹

撰稿：尹梦奇

摄影剪辑：周宝

视频包装：周宝

海报制作：沈晓颖

四川日报全媒体出品

编辑：李惠玲