“爆改”命运的，不是胖东来

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2025年，“爆改”商超大潮不减。1月10日，成都第三家胖东来“分胖”永辉超市落户成华区。开业排队600米、烤鸡排队50分钟……此前成都前两家“分胖”永辉，“爆改”后也确实人气暴涨。

2024年，山姆会员店也时常人山人海，甚至和胖东来一样“代购为患”，胖东来也因代购疯狂涌入，不得不出手整治。

然而实际上，在线上商超和下沉商超的双重挤压下，2024年，绝大多数线下商超困难重重。即便是永辉，截至当年12月19日，一年门店数量也减少超过200家。

从冷到火，一个模式，就能“爆改”市场命运吗？

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2024年10月，四川首家永辉“学习胖东来”调改店在成都锦江文华广场开业图据封面新闻

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很多人夸赞胖东来“性价比”，有人就想当然用“消费降级”归因一切。但显然，充值会员才能消费的山姆和并不算便宜的胖东来，怎么看也不是消费降级的代表。人们排队抢购胖东来商品，嘴上说的“性价比”不是因为“价格敏感”，而是看重“心价比”。

2024消费促进年，处处都有市场侧重“心价比”的例证。冰火两重天的不仅是商超市场，行业内风景甚好的也不仅是胖东来和山姆。新能源汽车领域大打价格战，倒下了极越汽车，杀出的小米SU7，二三十万元的定价仍让人“抢疯了”；从打卡名胜到citywalk，甚至一个理发师晓华就能带动一地文旅……

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哈尔滨冰雪大世界图据哈尔滨日报

看似反常的汽车市场、文旅市场和线下商超市场如出一辙——新时代的性价比有了更确切的含义，偏重质量的“质价比”和偏重心理认可的“心价比”，是支撑消费决策的关键。

“心价比”，是对价值的重新排序。你愿意为食品安全和实实在在的体验买单，还是愿意为所谓品牌和面子买单？如今，返璞归真，注重健康、注重个性化体验，选择前者的消费者越来越多。

“心价比”，是对贴心服务的回应。胖东来的服务是“无感”的——不会追着顾客推销，但各种服务配套应有尽有，顾客主动问询，就会得到热情答复；山姆品类少，但每个品类都是精益求精，治好了消费者的“选择困难症”……

体验拉满、心满意足、服务周到，感受到用心，怎么不算“性价比”呢？

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这届消费者，为啥这么重视“心价比”？

一方面，这是消费趋势使然。日本经济学家三浦展所著的《第四消费时代》曾将消费时代分为了四个阶段，从大众购买刚需产品，到对高档用品和品牌产生追求，再到从物质享受转向精神需求，再到本地化的、极简的、去品牌化的生活方式……当消费发展到一定程度，追求个性化、注重健康、返璞归真的趋势是相对一致的。

另一方面，社交媒体推波助澜。“从南京到北京，买的没有卖的精”变成了“打破信息差，消费者精益求精”，发达的社交网络，既让消费者随时心动种草，也让消费者有了“性价比”焦虑，测评遍地开花。最终决定消费的，一定是质量过关，且让人心动的。只有那些心动的要素，在社交网络中才更容易被指数传播。

这是商品过剩的时代，但那些让人心动的要素、激发情绪的体验并不过剩。这也是为何，无论是文旅市场还是线下商超，都呈现出一种“马太效应”。好的口碑已成为最强大的广告。谁能给到情绪价值，谁就有希望破圈。无论是尔滨的热情，还是小米汽车从玩转色彩到玩转体验，抑或商超几十年如一日深耕品质和服务，其价值终于在社交媒体的时代被看见。

千金难买我乐意。消费促进，不仅靠真金白银，还靠高品质的服务，人们感受美好，就会自发传播。

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从某种意义来说，能“爆改”商超的，不是胖东来，而是这份更重视“心价比”的消费趋势。

永辉“爆改”之后能否持续火爆，还无法验证，但值得肯定的是，及时行动，谁走在趋势前面，就学习谁。

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永辉超市锦江文华广场店图据封面新闻

而可预见的是，2025年，这样的“爆改”会在各行各业遍地开花。上海有家社区食堂，卖给年长者的饭菜堪称“白菜价”，主打“赚个交情”，因为未来银发经济自有广阔场景。行动已然打响：心价比，要品质在线，更要体验在线，关系在线。

正如心理学家武志红说：“一切美好事物都是深度关系的产物。”消费依然是拉动经济的主引擎，而新的机遇正在萌芽。走出和顾客冰冷的商业关系，给足顾客安全感和尊重，“心价比”时代，下一个赢家，可以是你。

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撰文/刘志杰

编辑/郭书琼责编/谢梦马艳琳审核/姜明

编辑：孔云

“爆改”命运的，不是胖东来

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