“这里真的太漂亮了，还有一股淡淡的大头菜清香味，是出游拍照打卡的好地方。”市民杨丽高兴地说道。2月19日，四川省自贡市贡井区成佳镇杨柳村的大头菜农业主题公园里，一串串大头菜挂满长廊，长廊里油纸伞在微风中摇曳，美丽的风景吸引了许多市民前来打卡。

传统风干工艺成就大头菜产业蓬勃发展

成佳大头菜农业主题公园是自贡泰福农副产品加工厂的晾晒基地。该工厂成立于2007年，主要是以大头菜加工为主，年产值6000余万元。该厂的大头菜采用“传统风干+科技创新”的生产技术，成就了极佳的大头菜品质。目前，产品采用线下、线上结合的方式，销售到长三角、珠三角等16个省和地区，成为全国人民餐桌上的“网红”食品。

同时，该厂以科技创新为引领，不断发展大头菜产业，目前拥有发明专利1项、实用新型专利15项、外观设计专利产品33项、获得省部级的奖项6项。

自贡泰福农副产品加工厂总经理罗淮良表示，该厂整体规划“四个一万”带动乡村振兴，即打造中国乃至全世界最长的万米晾晒长廊、万坛古法发酵展示场进行传统工艺的传承、采用低温低盐发酵的万吨发酵方式生产、规划10万亩大头菜产业基地，待到“四个一万”成型的时候，乡村振兴就大有可为。

大头菜产业带动乡村振兴发展

近来年，自贡泰福农副产品加工厂着力助推乡村振兴发展，以“企业+科研院校+专合社+家庭农场+农民”的大头菜产业相联合的方式，引领产业发展。目前，成佳大头菜农业主题公园核心区面积7000余亩，带动杨柳村、徐家村、双观村等五个村进行大头菜种植，年产鲜头菜2万余吨，并以保底价进行收购，直接带动农户2000余户，辐射带动5000余户，户均增收7000余元。

成佳镇杨柳村党支部副书记李炳高表示，近些年，在党和政府的正确领导下，以党建引领、党员带头的方式，杨柳村以“高粱+大头菜”的轮作模式，带动杨柳村全体农户增收致富。以他为例，2021年种植高粱15亩，收入3万元，种植大头菜15亩，收入4.5万元，总体收入达到7万元至8万元，大大提高了自己的经济收入。

钟泽良是杨柳村的普通村民，以前在外务工，面临工资低、务工难的问题，回乡务工后，通过技术引导进行大头菜种植，彻底改变了他的生活条件。目前，钟泽良共种植大头菜25亩，开办了大头菜家庭农场并成为大头菜种植的技术指导人员，是大头菜带动村民致富的典型人物。

食品产业与文旅的融合发展

大头菜一串串挂满长廊随风干。发酵场摆放整齐，是游客打卡首选地。近年来，成佳大头菜农业主题公园秉承农旅融合发展理念，建成占地4000平方米的万坛古法发酵场和可晒鲜菜8000吨大头菜万米晾晒长廊，实现乡村资源景观化、产业基地景区化。

为给游客带来更好的游玩体验，2021年，该主题公园进行景点、设施、服务的全面升级，将种植地从一万亩扩大到三万余亩，让园区的环境更绿、观赏性更强、生态更美，是群众生活的天然氧吧。此外，公园还对万米晾晒长廊进行整体优化，增加长廊顶棚设计，让游客在挂满大头菜的长廊流连忘返。

该主题公园以万坛古法发酵场为核心，万米自然风干晾晒长廊为纽带，万亩大头菜示范基地为依托，使碧绿苍翠、宏伟壮观的景观成为市民自驾游目的地。公园年接待游客20余万人，文旅消费收入100余万元，为当地的乡村旅游打下了坚实基础。（赵丽 廖志全）

编辑：王勇