回家过年，是中国人千百年来形成的传统风俗。然而，在当前新冠肺炎疫情尚未彻底结束，防疫形势愈发复杂的背景下，就地过年显得十分必要。针对这一情况，贡井区商务局积极引导当地餐饮企业，大力采取创新举措，在年夜饭预订上出新招，引导当地群众就地过年。

贡井区商务局倡导当地餐饮企业积极加入年夜饭成品半成品预订团，通过餐饮企业提供的“半成品年夜饭”，满足消费者足不出户就能享受美味年夜饭的同时，也帮助疫情特殊时期的我区餐饮企业找到新的消费突破点。

目前，我区的尚雅酒店、紫云亭酒店、德盛源酒楼等已率先开通了年夜饭半成品、成品打包配送售卖等服务形式，半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年的一个热门，夹沙肉、酥肉、烧白等传统菜肴以半成品、成品的形式出售，方便群众购买，这一创新举措得到了广泛好评。此外，有商家推出“年夜饭单人套餐”，让就地过年的单身汪们也能过出仪式感和满足感。

此外，贡井区商务局还积极探索，引导辖区内的餐饮企业开展更多年夜饭创新举措：一是成品招牌菜定制服务。通过让消费者对餐饮企业定向“点菜”，满足消费者在家享受专属招牌菜定制VIP服务的心愿。二是原味汤锅冷冻配送。辖区内的部分汤锅餐饮企业已经开始利用这一冷冻技术，将汤锅实行冷冻后，利用固体配送，到达消费者手中，解冻后即可煮沸食用这一技术手段，满足消费者过一个“热腾腾”团圆年的愿望。三是招牌大厨上门服务。针对部分高端顾客群体，我区部分餐饮企业开通大厨上门服务功能，人尽其才，让我区优秀的大厨能亲临顾客家里，发挥精湛厨艺，使食客一饱口福。

针对疫情，不断推陈出新的餐饮营销举措，让贡井区的餐饮企业在处于不利外部环境下，仍能将受疫情带来的影响降到最低。区商务局引导餐饮企业不断加强营销模式和机制的创新，引导我区餐饮企业在危机中抓住新机遇，将损失降到最低。

我区尚雅酒店相关负责人表示，在“就地过年”的大趋势之下，丰富便捷的半成品、成品年夜饭新模式将能更好地满足当地消费者过年需要。（黄穗）

编辑：周文琪