9月29日中午，位于自贡市贡井城区的尚雅酒店，生意火爆，大堂经理彭维兰和服务员们热情的招呼客人落坐，递上菜单。

“请根据用餐人数合理点菜、理性消费，避免浪费。”当客人在点菜时，彭维兰还不忘及时提醒顾客。

作为贡井区餐饮美食协会的成员单位，尚雅酒店带头履行社会责任，引导顾客吃好不浪费，合理消费，打造节约型饭店餐饮。

今年8月，贡井区餐饮美食协会成立，协会向广大会员及全区所有餐饮单位发出倡议，餐饮服务单位树立“适量配餐”“适量配餐”“小份菜碟”和“营养均衡”经营理念，科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；餐桌上放置公筷公勺，鼓励提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，引导消费者合理点菜。

“比如58元的菜品，现在小份是38元，客人吃不完就打包，不浪费。”尚雅酒店总经理夏洪告诉记者。

记者在采访中了解到，为杜绝舌尖上的浪费，贡井区组织志愿者在西城广场、卓逸新天地等地开展“文明餐桌”志愿服务活动，引导消费者改进就餐方式，形成文明用餐的社会风气。

贡井区商务局副局长王权就是志愿者之一。

卓逸新天地商圈有40多家餐饮店，王权一有空就来商圈向商户和顾客发文明用餐倡议书，宣传文明用餐。

因为常来，他和许多商户成为朋友。郭大嬢蘸水菜的老板李光明一看他来店里，就知道是来宣传文明用餐，一来二去，两人渐渐熟络起来。“我们还在努力减少厨房垃圾，减少原材料采购中的浪费，从源头上节约。”李光明说。

小餐桌大文明，为倡导绿色生活，反对铺张浪费，遏制“舌尖上的浪费”，贡井区还打出“组合拳”。

该区将文明餐桌、禁烟标志等温馨提示语融入餐饮监督信息公示栏，在经营场所张贴“节俭养德、文明餐桌”等温馨提示，督促餐饮单位在大厅、包厢和点菜单上设立“文明用餐、杜绝浪费”温馨提示，倡导节俭用餐；全覆盖对小作坊和餐饮单位开展风险分级和量化分级管理，抓好重点关口、重点问题、重点品种、重点区域和重点时段的监管，不定期开展食品集中整治，规范餐饮服务单位经营行为，营造浓厚的“文明餐桌”氛围。

截至目前，贡井区检查各类食品经营户2228户，更换张贴餐饮信息公示牌1024个，发放台签、宣传单和倡议书等3000余份、文明餐桌提示语2000余份。

编辑：刘丽媛